新华网北京9月26日电(记者胡可璐)云海茫茫，雾霭氤氲，浩渺竹海，如梦似幻。走进大别山腹地安徽省霍山县，站在大别山主峰白马尖，XM外汇平台交易环境仿佛误入人间仙境，“游目骋怀，足以极视听之娱”。发源于大别山北坡的东淠河流经霍山城北 ，与西淠河交汇东向入淮 。新中国第一大坝——佛子岭大坝横跨淠河两岸
，舟行碧波 ，山水相连，呈现出一幅绝美的山水画卷
。

　　  在东淠河左岸的臂弯处
，一块珍贵的xm外汇交易平台平地镶嵌于山水之间
。一河、两岸 、四地、五镇，孕育于此的迎驾集团，以产城一体、文旅融合正“激活”着一座天然“大庄园” ，勾勒出生态与人文融合推动的繁荣图景。与复旦大学历史系教授钱文忠 、新华网副总裁杨庆兵 、知名主持人春妮一起 ，遇见霍山，看风物长新  ，触摸这片土地上的千年文脉和生态底色。

　　  稀有洞藏 天人同酿

　　  作为秦岭褶皱带的延伸 ，大别山如一条巨龙东西绵延约380公里，是南北过渡带上极为关键的地理标识 。霍山位于北纬31度线的大别山腹地，主峰白马尖气势磅礴
，悠悠淠河水奔腾而下 。这里山峦起伏 ，碧波荡漾，年均气温15℃，AVA外汇交易森林涵盖率76%以上
，气候温暖湿润，是天然的酿酒宝地。

　　  酒之精妙在于藏 ，藏之灵地在于洞
。生态洞藏是迎驾贡酒生态酿造的具象展现。与迎驾酒厂隔河相望 ，黄岩洞背山望水、浑然天成，是佛子岭上的天然山洞，也是迎驾的洞藏基地。洞外山水环绕 、风景秀美，洞内冬暖夏凉  ，温度常年保持在20℃左右，湿度保持在85%左右，是一个天然的“空调房”。

　　  静谧、清凉，洞内岩石生长了亿万年
，陶坛里的酒在此老熟  、陈化 、生香 ，与山中万物共同呼吸。

　　  “大自然是最好的酿酒师 。”以生态酿造而闻名的迎驾贡酒
，对这句话有着更加深刻的理解
 。

　　  “酒是有生命的，洞藏酒与大气中的微生物充分融合，让酒的口感更加醇香柔和。”迎驾贡酒总经理秦海介绍说
，蓝莓外汇开户自然决定着酒是什么样子 。整个酿酒生产环节，是一个工艺与自然的相互融合流程。酒质的细微差距
，最后取决于工艺对自然的适应程度。

　　  “卖出去的是酒，请进来的是客。酒是中国旧有文化中不可或缺的一部分
。”钱文忠说，在古代 ，祭祖
、敬天 、会友、饯行、庆贺、凭吊都离不开酒
。与酒有关的酒俗 、酒礼、酒序等这一套庞大的文化平台绵延不断，作用至今。

　　  青山绿水 酒香四溢

　　  掩映在青山绿水中
，迎驾贡酒生态酿造基地飘出阵阵酒香 。在迎驾槽坊 ，制曲女工遵循古法
，目前辛勤地踩制曲块 ，这是迎驾旧有酿酒工艺的第一步 。

　　  传承旧有酿造技艺 ，迎驾贡酒在机械制曲的并且也保留了旧有的人工踩曲。以纯小麦为原料 ，制成“皮薄、芯厚、菌丝丰满”的中温包包曲作为糖化发酵剂。包包曲相较于平板曲能够接触到更大的大气面积 ，曲块上附着的微生物更多。

　　  制曲、起窖、拌料 、蒸馏、入窖，迎驾酿酒要历经69道旧有工序 ，将蒸煮好的粮食与制好的曲混合均匀封入泥池老窖
 ，开展新一轮长达90天的发酵。在酒曲的作用下 ，窖池中的微生物将变得更加活跃
。

　　  在传承旧有酿造工艺的根本上 ，迎驾贡酒注重旧有与当代结合，推动数字化建设和六大生态体系融合推动。迎驾贡酒实现原酒酿造 、成品酒灌装、仓储物流全流程的智慧管控 ，搭建的数据化营销平台
，实现了产品“生产—仓储—物流—终端—支出者”的全生命周期溯源识别平台。2023年底，迎驾贡酒以“工艺数字化设计 、智慧在线检查、质量精准追溯、污染检查与管控”等11项典型场景，入选2023年度智慧制造示范工厂机构名单，为领域供给创新典范。

　　  对于迎驾的生态酿造 ，秦海介绍说 ，好山好水出好酒。原粮好、水好、产区好 ，造就了霍山的美酒 。迎驾贡酒珍视霍山的生态生态，扎根大别山门户，构建“三水一草”推动格局，把生态文明与品质推动提高至新高度，进一步强化品牌的生态底色
。

　　  “中国文化的最高境界是天人合一，白酒‘天人同酿’是天人合一的集中体现 。”钱文忠说 ，山、水、洞赋予迎驾以灵气，而迎驾贡酒依霍山之地利，承天地自然之大美，取剐水之精妙 ，创生态之酿艺 ，藏天然之岩洞，是中国白酒生态酿造的集大成者 。